“最好吃的？什么好东西？”

    这下陈辉来了兴趣。

    他吃过几次鳐鱼，每次都是别人煮好的，就是单纯的觉得不好吃。

    不好吃又不太值钱，也没有专门去了解过，所以他对鳐鱼并不熟悉。

    “鱼肝呀！”

    “小的鳐鱼鱼肝不大，一般来说也不会特地去弄来吃，这么大那就不一样了。”

    “你切开看看，这里面有惊喜哦！”何娟娟卖起了关子。

    陈辉拿着刀，用力摸了摸，将刀尖从最软的边缘刺进去划出一道小口子来。

    有了这个突破口，就能看到里面的情况了。

    陈辉一手抓着鱼皮，一手控制着刀子的往前划。

    整片鱼皮划破切掉，里面是跟脸盆差不多大的两片鱼肝。

    “嚯！”陈辉震惊！

    “哇！这是鱼该有的肝？”

    “这比猪肝还大！不对！比猪肺还大啊！”在一边帮忙处理蔬菜的黄秀莲人都看傻了。

    “这个切成片拿油煎一下香的不得了！”

    “你不要看这软乎乎的，煎的好吃着不会腻的！”何娟娟说道。

    “有这么好吃？”

    “等下切一块给我带回去，也给芳芳尝尝！”黄秀莲说道。

    “可以啊！现在芳芳应该可以吃了！”

    “要是坐月子那会还不敢给她吃，怕油太重吃了堵奶。”

    何娟娟说着伸手拍了拍鱼肝。

    油光发亮的超大鱼肝轻微抖动起来，让陈辉很自然的就联想到了脂肪肝。

    低头继续手里的活，很自然的接了一句：“油脂多的东西要少吃一点，对身体不好！”

    “瞎说！油可是好东西！”

    “我要是两天没吃肉，感觉抱孙孙都没力气！”黄秀莲立马反驳道。

    “他就是小孩子知道什么！等当了爸爸就懂了。”

    “农村里妇人生孩子没力气了，都是一大碗猪油糖水喂下去接着生的。”何娟娟也跟着打趣道。

    呃.

    陈辉回过神来。

    黄秀莲跟何娟娟都四五十岁了。

    比起自己，她们这一代人，前半辈子连饭都吃不饱，更不要说油脂了。

    笑了笑说道：“我就是看书里这么说的，果然看书还是得结合实际！”

    “有些书就是瞎编瞎写的，作者都没多少专业！”

    何娟娟随口吐槽了一句，提醒陈辉小心一点不要把鱼胆割破了。

    进厨房拿了了一个洗菜的大盆出来装鱼肝。

    鱼肝处理好，陈辉洗了手，擦掉头上的汗又问道：“娟娟姐，接下来怎么处理？”

    何娟娟蹲下来，在鱼肝上面的区域又划了一个圈说道：

    “这一整片都是鱼鳃，全都砍下来不要，剩下的剁成块就行。”

    “这么大的鱼骨头硬的很，我去给你拿个好砍的刀来。”

    何娟娟说完，就蹬蹬蹬跑上楼去给陈辉找工具。

    陈辉等了一小会，见人没下来又蹲下身继续处理起鳐鱼来。

    等何娟娟不知道从哪里找了一个小斧头出来，陈辉已经把鳐鱼都处理好了，让保姆找了另外一个盆装好。

    “哎？伱这就砍好了？”

    “不觉得这个砍骨头的刀不够劲吗？”何娟娟手举小斧头问道。

    “那是你和小张，人家一个年轻力壮的小男人，杀个鱼不是轻轻松松的？”黄秀莲打趣道。

    “年轻力壮但不小！”

    陈辉小声嘀咕了一句，跟何娟娟一起把处理好的鳐鱼搬进厨房。

    何娟娟切了一块鱼肝下来，切成厚片之后码在盘子里备用。

    喊小保姆去酿着酒的大酒缸里弄一些酒糟出来。

    自己则挑选了一块鳐鱼肉出来，切成大小合适的条状。

    “阿姨，酒糟来了！”

    保姆小张装了一小碗酒糟回到厨房。

    非常默契的，顺手就从另一边的橱柜里拿出一袋面粉一起拿过来。

    何娟娟往面粉里加上水，酒糟，盐和一些酱油。

    弄成浓浆之后，把切好的鳐鱼肉放在里面腌制。

    “这个待会是拿去煎吗？”陈辉问道。

    “看样子你是真的不懂，那我就先不告诉你了。”

    “那个石斑不处理它吗？”何娟娟卖了个关子问道。

    “那个等客人上桌了再处理，越新鲜越好吃！”陈辉说道。

    “那你去喝杯茶看会电视吧，倩倩应该在外面看电视！”

    何娟娟说着，招呼小张给陈辉泡茶。

    陈辉热心的说要帮忙干点别的活，被何娟娟给拒绝了。

    加上保姆，厨房里有三个人干活完全够了。

    黄文倩一个人在客厅看电视，陈辉可不想去招惹这个大小姐。

    捧着茶杯，蹲在水箱边上看着里面的海王星石斑。

    美名其曰，随时关注高端食材的状态，以免它突然挂了没有及时发现，影响食物的口感和口味。

    蹲着看了一会鱼。

    手里的茶喝完了，脚也开始有些发麻。

    陈辉站起来活动了一下身体，进厨房去调刺身酱油。

    受限于大环境，就算是何娟娟这种富婆，家里的台面上也只有简简单单的盐巴，料酒，酱油和醋。

    陈辉倒了一些酱油出来，少量多次的往里面加白砂糖和水。

    慢慢的把它调制成，带点甜味和咸味，两种味道又都不会太过于抢眼的程度。

    然后把分好的调料一分为二。

    一半拿东西盖上免得掉了灰尘进去。

    另外一半剪一些小米椒进去泡着，等个五六分钟，用筷子沾一下尝尝辣度。

    重复几次之后，把里面的小米椒捞出来。

    只留下一小圈辣椒，用来分辨两种不同口感的调料。

    “陈辉，你这是在做实验吗？”何娟娟看到了，不解的问道。

    “嗯，差不多吧！”

    “生鱼肉没有味道，需要用调料增加口味。”

    “调料味道太淡吃起来寡淡缺乏层次，太重又会抢了鱼肉本身的味道。”

    “这个难度，也没比做实验容易到哪里去了！”

    陈辉感慨着，把带着辣味的调味料也给盖上。

    “我感觉你不像个渔民，更像个美食家！”

    “不如你去开个饭店吧？肯定比打鱼赚得多！”黄秀莲笑道。

    陈辉笑着摇摇头

    “开饭店太累了！我又不想发大财，只想过点早睡晚起，老婆孩子热炕头，兴致来了偶尔奋斗一下的生活。”

    他心里想，但是嘴上没说的是，靠劳动力也实在是发不了什么大财的。

    (本章完)


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