“那弄这个早餐店，要注意些什么？”

“前期需要一定的投入，将原本的粮店弄得干净、敞亮点，最好贴上瓷砖，别怕用钱，一百多家店，实在不行还可以去贷款，银行肯定会放贷的。”

“还有那些偷懒耍滑的员工，肯定干不了这个工作，该剔除就剔除，可以专门招一批会做面食的员工。另外工资制度也得改一下，这种早餐店辛苦得很，每天凌晨三四点就得起来和面剁馅，挣的其实是辛苦钱。我建议最好把分红拿一部分出来当成工资，比例还得高点，不然留不住人。”

“我们华龙商场就有个早餐店，你可以去看看，生意很好，真要做可以把那儿当成样板。”

刘长江总结道：“说白了，就是你们公司出门面，负责供应原材料，员工负责提供人力，就是这么个事！”

彭石全已经被说服了，向赵山河敬了一杯酒。

“这思路确实不错，我之前考虑的还是怎么把粮店盘活，想过主动送货上门，也想过道电视上打广告。”

赵山河摇头：“打广告可没用，老百姓对粮食太熟悉了，这玩意不管在哪卖，价格都那样，粮店又没有价格优势，渠道一多，生意变差是注定的事。至于送货上门，农贸市场那些乡下的农民把粮食背到城里来卖，只要顾客愿意买，都会背到顾客家里，别人顺手的事，你要做就得增加人手，成本又会拉高。”

看赵山河简简单单就分析出了缺点，彭石全更加佩服了。

刘长江这时却问道：“老弟，开早餐店虽然是个好主意，但在你那肯定不是上策吧？”

他知道，赵山河点子特别多，随便一个让其他人束手无策的问题，他都能给你变出花来。

赵山河也没否认，点了点头：“确实不是最好的办法，但是最适合彭哥的办法。”

因为彭石全虽然是粮油总公司的经理，但真没多少经商的经验，有些办法就算给他，他也不一定能执行好。

而且他还要求尽量跟民生相关。

所以只剩下早餐店这么个点子了。

“那再麻烦老弟把其他办法也说一说，也让这小子参考学习一下。”

刘长江说着，彭石全也露出了感兴趣的神色。

赵山河也没藏私，正好开始上菜了，他一边吃一边说道：“还是这个思路，其实可以把粮店改成加工店，买点机器回来，制作挂面、饺子皮、混沌皮，再帮周围的居民打米粉、面粉、玉米粉什么的，赚点加工费。”

“不过这样的小店，一个区域顶多能养活一个，有些地方肯定已经有了，所以没办法完全适用。”

“而且加工赚的钱肯定比早餐店少，投入相对还高一些，机器操作也需要培训，还有人工损耗、事故风险等等……”

一听就很麻烦。

刘长江继续追问道：“那有没有经济效益更高的办法？”

赵山河挑了挑眉毛，点点头：“当然有，这次我去港城，尝到了一样新饮料，味道很不错，叫做奶茶，这玩意冬天可以加热，夏天可以加冰块降温，一年四季都有市场。可以把粮店改成奶茶店。”

这就涉及到两人的知识盲区了，刘长江和彭石全都不知道奶茶是什么东西。

赵山河摊了摊手，也没有继续往下解释，很明显，说了他们也听不懂。

彭石全笑了笑：“早餐店这个办法果然是最合适的，这个奶茶我们都没见过，也不知道该怎么弄。”

刘长江却琢磨了一下，又说道：“老弟，你看这样行不行，粮店这个项目，由粮食局出场地，你那边出启动资金，一起做起来。”

赵山河摆了摆手，下意识就想要拒绝，倒不是舍不得前期的投入，只不过在他看来，这种早餐店钱少事多，真要管理起来非常耗费精力，还需要不少人手。

这两样都是他现在最缺的东西。

不过仔细想了想，赵山河又觉得好像不是不行，

管理方面，粮油总公司那边可以调些人过来，而且最大问题，就是人员，也可以交给彭石全负责。

这一百多家早餐店要是开起来，在粮食局手里，就单纯是为了安置员工，为粮店寻找出路的手段。

但要放在他手里，那作用可就大了。

比如给华龙商场打广告，给饮料公司推广新产品等等。

另外还可以弄点爱心早餐之类的福利项目，照顾一下孤寡老人、孤儿等等弱势群体。

赵山河仔细思索了一番，不知不觉十来分钟就过去了。

等他再回过神来，刘长江和彭石全正满眼期待地看着他。

“混合所有制企业，你们粮食局会同意吗？”

如果他参股，那必然是要成立一个新公司的，一边是粮食局，一边是他个人，所有制在公有和私有之间，这就叫混合所有制。

彭石全点了点头：“现在粮店这个麻烦，粮食局巴不得甩出去呢，再拖下去，多半也是卖掉地皮，买断工龄，让员工下岗就结束了。”

“要是能给员工找个出路，别说混合所有制，全改成民营也没问题！”

赵山河点了点筷子，接着说道：“那你看这样行不行，我让我媳妇以个人名义参股，店面装修的资金由我们负责，后续的人员招聘、招聘等等，也由我们来做。粮食局只需要出地皮，再把原本的员工交给我们就行了。”

刘长江有点疑惑，问道：“老弟，为什么要让弟妹参与进来？”

赵山河没回答，而是冲着彭石全问道：“这个早餐店的项目，粮食局那边没打算靠这个挣钱吧？”

彭石全点头：“肯定没想着靠这个挣钱，只要员工能安置好，搭点钱进去都无所谓！”

赵山河也点点头：“我也没想靠这个挣钱，这个早餐店，我打算弄成公益项目。”

公益项目？

刘长江更加疑惑了，问道：“意思是，这个早餐店，你不仅不赚钱，还要倒贴钱进去？”

赵山河摆摆手：“不赚钱，不等于要赔钱！”


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