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64.第64章 有些人的厨艺是天生的


宋茹芸看大衣的颜色以及款式都是现在很流行的,迫不及待的把身上的外套脱掉,换上新的大衣,再去房间里翻箱倒柜。

    不到一会儿的功夫,她全身换了个遍,大衣搭配米色围巾,双马尾辫子,笑容也是格外亮眼,一个青春靓丽的女孩出现在他们面前。

    宋子皓看到二姐那么快就换上新衣服,也不甘落后就在原地脱下外套换下。

    他的大衣也很合身,让本来看着没什么精神的小屁孩变了个样。

    宋茹芸还没嘚瑟,就看到弟弟这个模样拍了拍他的肩膀说道,“可以啊,宋子皓没想到你穿这大衣人模狗样的。”

    “宋茹芸,你狗嘴里吐不出象牙,不知道好好说话吗?”宋子皓很满意身上的衣服。

    宋茹芸的话一出,两姐弟又开始互怼起来,赖燕玲看他们两个最近时不时就闹起来,摇了摇头无奈的说道,“你们两个就不能歇一会吗?”

    她的话只让他们两个乖乖闭嘴而已,都朝对方翻白眼,做鬼脸。

    “你们两个穿的都好看,要么出去转一圈。”宋知瑶早就看出他们两个的心思不在。

    她的这个提议让他们两个疯狂点头,便看向赖燕玲。

    他们那点心思赖燕玲也懂,故作严肃说道,“你出去转一圈可以,别把衣服弄脏了,不然过年那天你就穿旧衣服。”

    她的话还没说完,他们两个就走到门口,她的话彻底说完后,就听到他们在楼道的回声,“我们知道!”

    弟弟妹妹变得更加活泼宋知瑶很开心,她刚回来那段时间,宋茹芸就是带刺的小玫瑰,宋子皓就是半天不说一句话的小哑巴。

    如今他们时不时的怼上几句,家里也热闹起来,她做不到他们那样,听着他们的打闹声也是觉得蛮有趣。

    “知瑶,你先去把自己的东西放好,就去休息一下,等我做好饭喊你。”赖燕玲想着大闺女回来很多做点好吃的给她。

    他们三个一到早抢到一只鸡,一只鹅,还有猪蹄,一大块牛肉,中午她打算炖鹅给宋知瑶吃。

    鹅有十斤他们中午吃一半,剩下的这几天也可以吃,过年那天再做其他的菜。

    宋知瑶放好东西后就看着忙碌的赖燕玲,就想着上前帮忙,她不会弄这些就在一旁拿个东西总行。

    赖燕玲看着她一副要帮忙的模样,就让她站一边有什么需要就喊她。

    鹅肉很难做,有些人不会做的弄出来很难吃,在他们阳省大部分人都不是很会做,买鹅的人自然会少,这也是他们三个能抢到那么大的鹅。

    只见赖燕玲把鹅切成像硬币大小的块状,或许是宋知瑶一脸的疑惑,“这鹅肉很难煮烂,切小块熟的快也容易入味。”

    切好之后赖燕玲就开始准备其他的配料,有干辣椒,老姜,八角,桂皮,香叶,葱白,陈皮,一块她自己做的豆腐乳,一碗自酿米酒。

    这些准备好后煤炉的火已经很旺盛,只见赖燕玲拿出家里最大的铁锅,洗干净后放在煤炉上。

    锅烧的冒烟她没有放油,只把鹅肉全部放下去,以为宋知瑶想学这道菜,就解释起来,“鹅肉很多水分,先不放油把水分炒干,顺便也能去除腥味。”

    “我们这只鹅十斤炒的时间会久一点,这一步很关键也要很有耐心,鹅的味道好不好就在此。”

    水分炒的差不多之时,赖燕玲拿出放了许久的白酒淋在锅的边上,当白酒与鹅肉碰撞散发出一股独特的香味。

    白酒挥发的差不多之时,鹅肉里面的油也慢慢的炒出来了,这时放入大量的猪油,不断的快速翻炒,放入老姜,盐,酱油后翻炒。

    翻炒个十分钟之后盛出多余的鹅肉,宋知瑶见状赶紧把多出来的鹅肉端进去。

    锅里剩下的鹅肉再翻炒出表皮有一点焦色,放入之前准备的香料,香料的加持本来就有香味的鹅肉更香。

    之后依次放入酱油,米酒,盐,翻炒出辣椒的呛味,香料的香味后加入水。

    “知瑶,鹅肉只要炖上一个小时就差不多可以吃,你刚刚看懂了吗?”赖燕玲一脸期待的等着她的回答。

    [我闺女那么聪明肯定一看就会,以后她一个人的时候想吃可以自己做。]

    宋知瑶听她的话顿时尴尬起来,让她下厨比杀了她还难。

    她妈也太相信她了吧,以为只看一遍就会。

    赖燕玲不知道她心中的想法,看她的表情以为她刚刚没看懂,就笑着安慰道,“没事,下次多看几遍就会了。”

    她现在就恨不得找个地洞钻下去,只能硬着头应下,“妈,以后我多看看吧。”

    而赖燕玲似乎没有发现宋知瑶的尴尬,就拉住她,“来看妈炒鹅杂。”

    十斤重的鹅,里面的内脏也不少,很大的鹅肝,鹅肠,鹅郡。

    内脏异味重赖燕玲用白酒搓洗,用姜米酒腌制,炒鹅杂的配料就放腌制的泡椒,泡萝卜。

    鹅肉炖好后,就拿小一点的锅,同样是烧到冒烟,放入一锅铲的猪油。

    油烧热后,放入腌制的鹅杂,泡椒,泡萝卜,不断快速的翻炒五分钟,放入一点酱油,以及米酒翻炒两分钟左右,加适量的盐,放入蒜苗出锅。

    宋知瑶看赖燕玲炒菜看的目瞪口呆,眼睛是会了,如果让她炒一遍是不会,她就是没有做饭的天赋。

    赖燕玲做出来的就是不一样,不仅味道好,颜色也是好看,色香味俱全一看就是很有食欲。

    觉醒骨子里的吃货基因,宋知瑶对吃的也很有要求,她想中午能吃三碗饭。

    只是她心里那样想而已,表面确是一副悉心学习怎么做菜,看的赖燕玲频频点头。

    想着闺女那么好学,哪天让她试试做一次,不管好不好好吃都会夸她。

    没有听赖燕玲心声的宋知瑶不知道她的所想。

    到后来赖燕玲提出这想法后,宋知瑶只能硬着头皮做,而赖燕玲也是硬着头皮吃她做的黑暗料理,简直是大型翻车现场,后来赖燕玲再也不提她下厨的事。

    宋茹芸姐弟的鼻子应该是狗鼻子,饭菜一做好就看着他们两个一脸嘚瑟的回来。


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